Haii sobat, kali ini saya akan mengenalkan makanan kesukaan mimin Makanan khas Bengkulu yang berasal dari buah durian lainnya yaitu tempoyak. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat tempoyak adalah fermentasi buah durian. Yang unik, tempoyak khas Bengkulu ini biasa diolah dengan ikan patin. Maka tidak heran jika rasanya sangat unik dan lezat Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Sumatra Selatan, Bengkulu, Lampung, Jambi, dan Kalimantan. Makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam dan campuran untuk sambal, serta pindang ikan patin atau dibuat brengkes (pepes) ikan. Di Bengkulu, selain dimasak dengan campuran daging ikan, juga cukup terkenal masakan tempoyak dengan campuran udang dengan tekstur yang sangat lembut, tidak begitu berair dan berminyak serta berwarna kuning-oranye. Di Lampung, tempoyak menjadi ...